崁仔下觀音堂供奉觀音佛祖，擁有二百九十年餘年歷史，是由陳姓先祖原由浙江省普陀「不肯去觀音院」恭請觀音佛祖神尊至祖籍地福建省泉州縣膜拜。爾後陳姓先祖因需離鄉背井後居至台灣開墾定居，惟恐海路遙遠危險，特奉請佛祖神尊沿途保佑護送陳姓先祖們順利平安渡海來台，至定居就地恭奉。日據時代，因日人毀佛像，幸本庄陳萬智趁深夜前往神像集中地尋獲本堂佛祖神像，藏於長衫馬褂內帶回至庄隱密甘蔗園內供信徒膜拜。光復後，佛祖神像由擲筊選爐主輪流恭祀，信徒有事請示，皆能有求必應，救渡眾生，更於台灣光復後農業社會醫藥並廣泛發達，遇信徒身心疾病苦痛，佛祖慈悲常顯神威前往阿蓮大崗山山上採取藥草，醫治信徒身苦病痛，靈驗非常。於民國六十八年本庄信眾共同發起鳩資興建廟堂，土地並由善心陳金松捐獻兩百多坪興建成現址「觀音堂」。另外同祀如來佛祖與神靈是由大崗山祈求而得，並依神明顯靈指示尋訪工匠師雕刻而成，神像有如童子般可愛，造型「指天柱地」腳踏蓮花，神蹟威嚇，備受地方的敬重膜拜。崁仔下觀音堂最早的陣頭代表是「牛梨陣」，後改為「跳鼓陣」，民國87年後改為「宋江陣」以黑底頭旗、紅腰巾為標幟，成為新厝里崁仔下的代表陣頭。地址:臺南市歸仁區中正南路一段453巷52弄56號〈資料來源：仁壽宮官方網站轄境內角頭廟第二角崁仔下觀音堂簡介〉