1999年，遠赴花蓮在開了將近三十年的（中一豆花）店學習，老師傅是自己的舅舅，在食材選擇、製作的每個細節相當堅持，且不藏私的傳授，回來之後，不斷反覆練習，邀請鄰居試吃。
2000年1月「歸仁中一豆花」正式開幕，但南北口味差異，又不斷修正，堅持做專業的傳統豆花店，品項雖不多，但都是堅持純手工，希望能符合南部鄉親的口味，現今將近十七年，仍堅持著要做就把它做好的態度。
地址：臺南市歸仁區復興路121號
電話：06-2399194
營業時間：12:00-21:00，星期日公休
(店家資訊僅供參考，詳情請洽業者)